ဘလက်ဘယ်ရီသည်သစ်တောနှင့်ဥယျာဉ်အပြင် Raspberry တို့ဖြစ်ပြီးသူတို့သည်အပြင်ပန်းနှင့်ကြီးထွားလာသောပုံစံနှင့်တူသည်။ ကွဲပြားခြားနားမှုများမှာအပြာရောင်၊ အချဉ်အရသာ၊ အနံ့အားနည်းခြင်းနှင့်ချောမွေ့သောအသားအရေဖြစ်သည်။ အဆိုပါ berry သီး, ဇွန်လကုန်မှမှည်, ရိုးသားသည်... ချုံပေါ်တွင်နောက်ဆုံးသီးစက်တင်ဘာလကုန်မှာတွေ့နိုင်ပါသည်။ ထိုကဲ့သို့သောရေရှည်အသီးကိုသီးကျေးဇူးတင်ပါသည်, စတော်ဘယ်ရီ, ဆီးဖြူနှင့် Antonov ပန်းသီးပင်နှင့်အတူဆောင်းတွင်းအတွက် BlackBerry ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ ဒီဆောင်းပါးမှာ၊ BlackBerry အသီးများနှင့်ဘာလုပ်နိုင်သည်ကိုအသေးစိတ်လေ့လာပါမည်။
BlackBerry ကနေဘာလုပ်နိုင်လဲ
အသီးအားလုံးကဲ့သို့ပင်ဘလက်ဘယ်ရီသည် ပို၍ ကျန်းမာလတ်ဆတ်သည်။ မည်သည့်အပူကုသမှုကမဆိုဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်များကိုလျော့နည်းစေသည်... ကြိုတင်ထိန်းသိမ်းထားခြင်း, ကြောပိတ်ဆို့မှု, compotes ၏ပုံစံအတွက်အနာဂတ်အသုံးပြုမှုအတွက်ပြင်ဆင်သော Berries သီးအမျိုးမျိုးကိုအချိုပွဲအမျိုးမျိုးကိုပြင်ဆင်ရန်နှင့်လတ်ဆတ်သောသီးများနှင့်အသုံးပြုနိုင်သည်။
ဘလက်ဘယ်ရီမှဟင်းပွဲအမျိုးမျိုးကိုသင်ချက်ပြုတ်နိုင်သည်။
- ကြောပိတ်ဆို့မှု, ကြောပိတ်ဆို့မှု, confitures;
- အချိုရည်များ - သစ်သီးဖျော်ရည်များ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ကော့တေး၊ ဂျယ်လီ:
- အချိုပွဲများ - မုစ်၊ ဒိန်ချဉ်၊ sorbets၊ ဂျယ်လီသကြားလုံး၊ ဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများ၊
- အသားနှင့်ငါးများအတွက်ငံပြာရည်။
အဆိုပါ berry သီးအချဉ်အရသာရှိတယ်ထို့ကြောင့်၎င်းကိုချိုသောဟင်းလျာများချက်ပြုတ်ရန်သာမကအမဲသားနှင့်ငါးတို့ကိုထူးခြားသောအရသာအတွက်အသုံးပြုနိုင်သည်။
မြေတပြင်လုံး, လောလောလတ်လတ်ကောက်ယူသီးမှဖန်ဆင်းတော် Jam
- အဆိုပါသီးထွက်ခွဲထားရပါမည်, ရိုးတံကိုချွတ်အခွံ, ပိုးကောင်များကိုရွေးချယ်ပါ။
- အသီးကိုဆေးကြောပါ အိုးတစ်လုံးသို့မဟုတ်ရေအိုးတစ်လုံးထဲတွင်သီးနှင့်ပါ ၀ င်သောအူမကြီးကိုနှစ်မြှုပ်ခြင်းဖြင့်ပိုမိုကောင်းမွန်သော။ ရေစီးဆင်းမှု၏ဖိအားအောက်တွင်သီးများသည်ပြိုကွဲသွားပြီးအချို့သောဖျော်ရည်များကိုရေနှင့်ဆေးကြောလိမ့်မည်။
- ဆေးကြောသီးထွက်ချထားကြသည် ကြွေသို့မဟုတ်ကြေးနီဟင်းလျာများ.
- သကြားထိပ်ပေါ်မှာသွန်းသည် 800 ဂရမ်နှုန်းမှာ။ 1 ကီလိုဂရမ်အဘို့။ Berries ပါ။
- berry သီးမှည့်မနေပါကသင်လုပ်နိုင်သည် ရေဇွန်းတစ်ဇွန်းထည့်ပါberry သီးမလောင်နိုင်အောင်ဖျော်ရည်ကိုပိုမိုလျှင်မြန်စွာထုတ်လွှတ်ပေးသည်။
- ဒယ်အိုးသည်မြင့်သောမီးထဲသို့ပို့သည်... သကြားဟာသီးဖျော်ရည်ကိုမှေးမှိန်သင့်သည်။ သင်ကအနားကနေယိုပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်သာသီးနှင့်အတူရောနှောနိုင်ပါတယ်။
- တစ်ခုလုံးကို berry သီးအစုလိုက်အပြုံလိုက်၏ယူနီဖောင်းဆူပွက် - မီးကိုအနိမ့်ဆုံးသို့လျှော့ချရန်အချက်ပြခြင်း။
- ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်နှင့်အတူ သီးတစ် ဦး သည်ခိုင်ခံ့ထူမှယူဆောင်နေကြသည် 3-4 နာရီအတွင်း။
ယိုမွှေးစေရန်, ချက်ပြုတ်ခြင်းမကုန်မီ 15-20 မိနစ်, သင်က 5-6 ချယ်ရီရွက်ထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ သူတို့ကအိုးထဲမှာထည့်သွင်းမတိုင်မီချောယိုထဲကယူနေကြသည်။
ငါးမိနစ်
- သီးဆေးကြောပြီးလျှင် တစ်ကြွေကြီးမားသောပန်းကန်လုံးထဲကထုတ်ချထား၏တစ်ပြီနောက်ဟင်းတစ်ခုသို့မဟုတ်ကြေးနီကွန်တိန်နာ။
- သူတို့ဖျော်ရည်ကိုလွှတ်သကဲ့သို့, သီးပြုတ်မီ, သကြားယိုမှဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်... သီးတစ်ကီလိုဂရမ်အတွက်ခန့်မှန်းအချိုးမှာ ၇၀၀ ဂရမ်ဖြစ်သည်။ သဲ။
- ထိုအသားပြုတ်ယိုကိုနောက်ထပ် ၅ မိနစ်ခန့်ဓာတ်ငွေ့တွင်ထားရှိသည် နှင့်ဓာတ်ငွေ့ပိတ်ပါ။
- အအေးမိသောအစုလိုက်အပြုံလိုက်ကိုနောက်တဖန်မီးထဲသို့လွှတ်လိုက်ပြီးနောက်ထပ် ၅ မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ... ဒီလုပ်ထုံးလုပ်နည်းသုံးကြိမ်ထပ်ခါတလဲလဲဖြစ်ပါတယ်။
- တတိယအနာစိမ်းပြီးနောက်, အပူယိုအိုး၌ချထားနှင့်အလှကုန်ပလပ်စတစ် tids နှင့်အတူပိတ်ထားသို့မဟုတ်သတ္တုနှင့်အတူတက်လှိမ့်ထားသည်။
Berry Acid သည်လူမီနီယမ်နှင့်သံမဏိများနှင့်မကိုက်ညီသောကြောင့် Berry အရောအနှောကိုနှိုးရန်ကျွန်ုပ်တို့သည်သစ်သား (ပန်းချီမဟုတ်သော) ဇွန်းသို့မဟုတ်လှံတံကိုအသုံးပြုသည်။
Jam
ကြက်ဥကြော်ကို applesauce အခြေခံ၍ ပြုလုပ်သည်။ သစ်သီးများကိုနွေရာသီတွင်ရိတ်သိမ်းသည်ကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားပါကနွေရာသီပန်းသီးများကိုအသုံးပြုပြီး BlackBerry ယိုကိုလုပ်ရမည်။... သူတို့ကချိုမြိန်တယ်။ ဆိုလိုတာကသဲတွေနည်းတယ်≈ 500-600 gr ။ အသီးနှင့် berry သီးအရောအနှော၏ 1 ကီလိုဂရမ်သည်။
- ပန်းသီး၏ 3 ကီလိုဂရမ်သည် လိုအပ်သည် သီး 1 ကီလိုဂရမ် ဘလက်ဘယ်ရီ။
- ပန်းသီးများကိုအခွံခွာထားသည်, ကြမ်း grater အပေါ်တစ် ဦး ချက်ပြုတ်ကွန်တိန်နာသို့ပွတ်။ ပန်းသီးများသည်အလျင်အမြန်အညိုရောင်မဖြစ်စေရန်၎င်းတို့အားသကြားဓာတ်နှင့်ဖြန်းရမည်။ ပန်းသီးတွေအားလုံးပွတ်ပြီးတဲ့အခါဒယ်အိုးထဲမှာဖျော်ရည်တွေပြည့်နေပြီ။
- အဆိုပါသီးပိုကောင်းတဲ့လက်စွဲဖျော်ရည်ဖျော်ရည်မှတဆင့်ရှောက်သွားကြသည်။ဒါကြောင့်ဘလက်ဘယ်ရီမျိုးစေ့များယိုမဟုတ်။
- ဒယ်အိုးထဲမှာအားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်ကြသည် သငျသညျဓာတ်ငွေ့ကပေးပို့နိုင်ပါတယ်.
- ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက် ယို, ဓာတ်ငွေ့လျော့နည်းစေသည်။
- Periodic နှိုးဆော် အဆိုပါယိုကိုမီးရှို့ကြလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ သင်ကထူသည်အထိမျှတည်ထားရန်လိုအပ်သည်။
ယို၏အဆင်သင့်ကိုစစ်ဆေးဘယ်လို? နှိုးဆော်ပြီးနောက်ရည်ဇွန်းပေါ်တွင်ကျန်ရှိနေသည်။ သင်ကသတ္တုဇွန်းသို့မဟုတ်စားပွဲမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် drop လျှင်သင်ယို, ယို၏အဆင်သင့်ဆုံးဖြတ်ရန်နိုင်ပါတယ်။ တစ်စက်ပြန့်နှံ့မထားဘူး - ထိုယိုအဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီ!
နေပြည်တော်
၎င်းကိုဖြည့်စွက်ရာတွင်ယို၏ထူးခြားမှု -
- ဂျယ်လတ်၊
- အရက်;
- vanillin;
- သစ်ကြံပိုးခေါက်။
gelatin မှအပအားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများ optional ကိုဖြစ်ကြသည်။ သငျသညျမှာအားလုံးသူတို့ကိုထည့်သွင်းလို့မရပါဘူး။
- ဘလက်ဘယ်ရီ၏ 1 ကီလိုဂရမ်ချက်ပြုတ်သည်, သင်သည်သကြား 1 ကီလိုဂရမ်နှင့် gelatin ၏ 3 ဇွန်းလိုအပ်ပါတယ်။
- လုံးမှသို့မဟုတ်သီးမှညှစ် အသီးဖျော်ရည်ဒယ်အိုးထံသို့စေလွှတ်သည်... သဲများအားလုံးကိုတစ်ပြိုင်တည်းထည့်သွင်းသည်။
- အရောအနှောမီးကျော်ပွက်ပွက်ဆူနေသောနေစဉ် gelatin စိမ်ဖြစ်ပါတယ် ရေတစ်ခွက်၌။
- သစ်သီးများသည်ဆူပွက်နေပြီးသဲများကိုလုံးဝဖျက်သိမ်းလိုက်ပြီဖြစ်သည် - အရောအနှောသို့ gelatin ထည့်သွင်းဖို့အချိန်ပါပဲ.
- ဆူအောင်တည်ပါ။ ချက်ချင်းပိတ်ပါ... လိုချင်ပါက 50 ml ရည်သို့မဟုတ်မွှေးများထည့်ပါ။
- ကျနော်တို့က confiture ထဲမှာကွန်တိန်နာထုတ်အိပ်လေ၏ သိုလှောင်မှုအဘို့, တင်းကျပ်စွာပိတ်လိုက်တယ်။
အချိုရည်
ဘလက်ဘယ်ရီ compote
BlackBerry Compote ပြုလုပ်နိုင်ခြင်း၏ထူးခြားမှုမှာ၎င်းကိုပြုတ်ရန်မလိုအပ်ပါ။ သကြားရည်နှင့်သီးကိုငါလောင်း၏အများဆုံးလက်ခံနိုင်ဖွယ်နည်းလမ်းဖြစ်သည်... ဤသည် berry သီးပုံသဏ္inာန်၌စောင့်ရှောက်။ ချက်ပြုတ်သည့်အခါ၎င်းသည်ရိုးရှင်းစွာပြိုလဲသွားပြီးအရိုးများသည်ဒယ်အိုး၏အောက်ခြေတွင်ကျရောက်သွားပြီးပျော့ဖတ်များသည်နားမလည်နိုင်သောပုံသဏ္massာန်အဖြစ်သို့ပြောင်းလဲသွားသည်။ ကျနော်တို့ compote filter လုပ်ဖို့ရှိသည်လိမ့်မယ်။
အိုးတလုံး၌ compote ချက်ပြုတ်ခြင်းအပိုဆောင်းခြယ်လှယ်မှုမလိုအပ်ပါဘူး - အသီးသူတို့ရဲ့ပုံသဏ္loseာန်ကိုဆုံးရှုံးမည်မဟုတ်။ ဒီပြင်ဆင်မှုရဲ့နောက်ထပ်အားသာချက်တစ်ခုကတော့အဖုံးနဲ့ပိတ်ထားတဲ့ဒီအစက်ကိုကြာကြာသိမ်းထားမှာဖြစ်တယ်။... ဆိုလိုသည်မှာ၎င်းကိုအနာဂတ်အသုံးပြုရန်အတွက်ပြင်ဆင်နိုင်သည်။ ရေရှည်သိုလှောင်ရန်အတွက်အနည်းငယ်ပိုလိုအပ်သည်။
နွေရာသီ compote
3- လီတာဘူးများအတွက်ထုတ်ကုန်၏တွက်ချက်မှု
- ဘလက်ဘယ်ရီ - ခွက် 2;
- granulated သကြား - 1 ဖန်ခွက်;
- ရေ - 3 လီတာ။
အဆိုပါသီးအိုးတလုံးထဲသို့သွန်းလောင်းနေကြသည်။ ရေကိုသကြားနှင့်ရေမှပြင်ဆင်သည်။ အိုးတစ်လုံးသည်အဖုံးများဖြင့်ဖုံးထားသောအသားပြုတ်ရည်နှင့်ပြည့်နေသည်... အအေးခံစဉ်အတွင်းရှိအစက်များသည်တူညီသောအရောင်နှင့်အရသာကိုရရှိမည်ဖြစ်သည်။
စင်ကြယ်သောဘလူးဘယ်ရီ compote သည်မွှေးကြိုင်သောအနံ့ရှိပြီးအရသာသည် Raspberry နှင့်အနီရောင် Currant များထည့်ရန်လိုအပ်သည်။ အနံ့အရသာရှိသောပန်းစည်းသည် ပို၍ ချမ်းသာလာပါလိမ့်မည်။
ဘလက်ဘယ်ရီဖျော်ရည်
အဆိုပါ berry သီးသည်ထိတ်လန့်အေးခဲနေသောကာလအတွင်း၎င်း၏အရသာသို့မဟုတ်ဗီတာမင်များကိုမဆုံးရှုံးနိုင်ပါ။ ၎င်းတွင်ပါဝင်သောဗီတာမင် "စီ" သည် cranberries ထက်နည်းသော်လည်းဤသီးမှအသီးဆိုးသောအအေးနှင့်အတူအသီးဖျော်ရည်ကလည်းကူညီသည်။ သီးတစ်လုံးတွင်ကောင်းမွန်သောဖောက်ထားခြင်းများရှိသည့်အထူးအိတ်များတွင်သီးများကိုအေးခဲစေသည်... ဆေးကြောပြီးလျှင်သွေ့ခြောက်သောအသီးများကိုကွန်တိန်နာများ (သို့) အိတ်များထဲတွင်ထည့်ပြီးရေခဲသေတ္တာသို့ပို့သည်။ ကသီးခြောက်သွေ့ဖို့မဖြစ်နိုင်ပါလျှင်, သူတို့သည် granulated သကြားနှင့်အတူဖြန်းနိုင်ပါသည်။ အသီးအေးခဲပုံပေါ် မူတည်၍ နောက်ထပ်အသုံးပြုရန်နည်းလမ်းပေါ်မူတည်သည်။
သကြားမပါသောသစ်သီးဖျော်ရည်ကိုအောက်ပါအတိုင်းပြင်ဆင်သည် -
- သဲကိုနှုန်းမှာပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲသို့သွန်းလောင်း ရေ 1 လီတာမှ 2 ဇွန်း.
- သကြားဓာတ်လုံးဝဖျက်သိမ်းပြီးနောက်, တစ် ဦး colander သို့မဟုတ်ဆန်ခါဒယ်အိုးပေါ်တွင်နေရာချခြင်းဖြစ်သည်ဒီတော့ရေထဲမှာရေဝင်လာတယ်။
- Berries တစ် ဦး colander သို့သွန်းလောင်းနေကြသည်... သူတို့ကနွေးပြီးဖျော်ရည်ပေးသင့်တယ်။ ချက်ပြုတ်ရန်အမြန်ချက်ပြုတ်ရန်သစ်သားဇွန်းနှင့်သူတို့ကိုနှိုးပါ။ ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောရေရှိဘလက်ဘယ်ရီသည်ဖျော်ရည်ကိုလျင်မြန်စွာထုတ်လွှတ်ပေးသည်၊ သို့သော်သင်လှုပ်နေစဉ်အသီးများကိုလည်းနှိပ်စက်နိုင်သည်။
- colander, ကျယ်ပြန့်အဖွင့်ရှိပါတယ် သစ်သီးဖျော်ရည်သောက်သင့်သည်... ဆန်ခါကိုအသုံးပြုသောအခါဤချက်ပြုတ်သည့်အဆင့်ကိုချန်လှပ်ထားသည်။
သကြားနှင့်အေးခဲနေသော Berry သီးများကိုဟင်းချိုတွင်ပြုတ်ရမည်။ ထိုအခါဆန်ခါတဆင့်သို့မဟုတ် 2 အလွှာအတွက် colander အတွက်ထားတစ်ပိတ်ကျဲစတဆင့်စစ်။
Kissel
အစာအိမ် mucosa များအတွက်အများဆုံးသာယာသောသောက်စရာ။ အစာခြေစနစ်၏ရောဂါများအတွက်ဆရာဝန်များက၎င်းကိုမကြာခဏအကြံပြုသည်... ဒီဟင်းချက်ရန်အတွက်အဓိကနည်းလမ်းနှစ်ခုရှိပါတယ်။
Oatmeal အပေါ်နမ်း
ဒီအမျိုးအစား Kissel ဟာအချိုပွဲထက်အချိုပွဲတစ်ခုဖြစ်နိုင်ပါတယ်။
- 1 ခွက် oatmeal သို့မဟုတ်ရှင်းပြီ oats
- ရေ 1.5 လီတာ;
- 100-150 ဂရမ်။ ဘလက်ဘယ်ရီ။
- 2-3 tbsp သကြားသို့မဟုတ်ပျားရည်
- ဆားတစ် ဦး ဖြစ်တော့
ဆေးဖက်ဝင်ဂျယ်လီ၏ပြင်ဆင်မှုကိုကြိုတင်စတင်ခဲ့သည်။
- 6-8 နာရီ oatmeal စိမ် ရေအပြည့်အဝအသံအတိုးအကျယ်၌တည်၏။
- ရရှိလာတဲ့အရည်ပြီနောက်ဟင်းထဲသို့ညှစ်သည်... ကျန်ရှိနေသေးသောစပါးကိုစစ်ထုတ်စက်မှတဆင့်ညှစ်ထုတ်နိုင်သည်၊ သို့သော်၎င်း၏ခက်ခဲသောအစိတ်အပိုင်းများသည်ရေပုံးထဲမကျသင့်ပါ။
- ဂျယ်လီအခြေစိုက်စခန်းအပူဖြစ်ပါတယ်... အထဲတွင်ပျားရည်ပွင့်။ အကယ်၍ သကြားကိုချက်ပြုတ်ရန်ရွေးချယ်ပါကမည်သည့်အဆင့်တွင်မဆိုဆားနှင့်ဆားထည့်နိုင်သည်။
- အသားပြုတ် herculean ဟင်းရည်ထဲသို့ ကုန်တယ်သီးထည့်သွင်းထားပါသည် သို့မဟုတ်သူတို့ထံမှဖျော်ရည်ညှစ်။
- ဒီအရောအနှောကိုဆူအောင်တည်စေသည်, ဓာတ်ငွေ့နိမ့်ဆုံးလျှော့ချဖြစ်ပါတယ်။ သင်ပြီနောက်ဟင်းချက်ရန်အတွက်ပြီနောက်ဟင်းချိုပြားသို့သင်ရွှေ့ပြောင်းနိုင်သည်။ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၏ရည်ရွယ်ချက်မှာပိုလျှံသောအစိုဓာတ်ကိုအငွေ့ပျံစေရန်၊ ပန်းကန်ထူစေရန်ခွင့်ပြုရန်ဖြစ်သည်။
- ဒီဂျယ်လီကိုဇွန်းနဲ့စားရမယ် အအေးခံရန်အတွက်၎င်းကိုပန်းကန်များပေါ်တွင်လောင်းခြင်းသည် ပို၍ ကောင်းသည်, ချက်ချင်းသေးငယ်တဲ့ဝေမျှသို့ခွဲဝေ။
အမြန်ဂျယ်လီ
- ရေ ၁ လီတာ၊
- 3 tbsp ။ ဌ။ အာလူးဓာတ်၊
- 250-300 ဂရမ်။ ဘလက်ဘယ်ရီ;
- အရသာမှသကြားဓာတ်။
ချက်ပြုတ်နည်း
- ပူနွေးသောရေထဲသို့ပွက်ပွက်ဆူနေသောမဟုတ်ဘဲ၊ ဓာတ်သည်သေးငယ်သောအပိုင်းများတွင်ပါဝင်သည်... ကန့်ဓာတ်သည်ဒယ်အိုးအောက်ခြေသို့မရောက်ရှိနိုင်ခြင်းနှင့်သွေးခဲခြင်းများမဖြစ်စေရန်ရေရှည်တည်တံ့သောနှိုးဆော်မှုနှင့်အတူရေကိုဆူအောင်တည်ရန်လိုအပ်သည်။
- ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းစက္ကန့်မကြာစေရန်သကြားနှင့်သီးများသည်နီးကပ်နေသင့်သည် နှိုးဆော်ထားပါ.
- သစ်သီးများကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောဓာတ်ဓာတ်အခြေစိုက်စခန်းသို့ထည့်သွင်းထားသည်... ၎င်းတို့ကိုဂျယ်လီဖြင့်ဆန်ခါဖြင့်သုတ်ခြင်းသို့မဟုတ်အသစ်စက်စက်ညှစ်ထားသောသစ်သီးဖျော်ရည်နှင့်အစားထိုးခြင်းကကောင်းသည်။
- သကြား berry သီးကုန်ကြမ်းနှင့်အတူထည့်သွင်းထားသည်... ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်, ဂျယ်လီအပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်ရမည်ဖြစ်သည်။ ကြာရှည်စွာဆူပွက်နေခြင်းသည်အရသာကိုပိုဆိုးစေသည်။
ဘလက်ဘယ်ရီနှင့်အတူအချိုပွဲ
အချိုရည်, ကော့တေး, ဘလူးဘယ်ရီများအပြင်ဒိန်ချဉ်သည်သံပုရာဖျော်ရည်ပါဝင်သောသူများထက် ပို၍ ဆိုးသည်... သို့သော်ဤအရာနှစ်ခုကိုကောင်းစွာပေါင်းစပ်ထားသည်။
ဒိန်ချဥ်
- kefir ၏ 0.5 လီတာ;
- ၇.၅ ဂရမ် vanilla သကြား၊
- ၂ ငှက်ပျောသီး၊
- 0.5 ခွက်ဘလက်ဘယ်ရီ;
- မြေပြင်သစ်ကြံပိုးခေါက်များ၊
- သံပုရာဗာလစံစေးတစ် sprig ။
ငှက်ပျောသီးကိုအပိုင်းပိုင်းခွဲပြီးရိုက်နှက်သည့်ကွန်တိန်နာ၏အောက်ခြေတွင်နေရာချသည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ကျန်ထည့်သွင်းထားပါသည်။ တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ရရှိသည်တိုင်အောင်, ရောနှောပထမ ဦး ဆုံးအမြန်နှုန်းမှာစတင်သည်ပြီးနောက်သာကြာပွတ် function ကိုစတင်သည်.
မောက်စ်
အစဉ်အလာအားဖြင့်, mousse စတော်ဘယ်ရီသို့မဟုတ် Raspberry မှပြင်ဆင်သည်။ BlackBerry Mousse သည်အရသာနူးညံ့။ ပိုမိုချဉ်လာလိမ့်မည်။ အဆိုပါ berry သီးစတော်ဘယ်ရီနှင့် Raspberry နှစ် ဦး စလုံးနှင့်အတူသဟဇာတဖြစ်ပါတယ်။ ပါဝင်မှုသုံးမျိုးလုံးကိုသုံးသောအခါအချိုပွဲသည်အရသာပိုကောင်းပြီးအရသာရှိလိမ့်မည်။ ယေဘူယျအားဖြင့်ကြိတ်ကိုပြင်ဆင်ရန်
- ၃ ဥအဖြူ၊
- 1 ခွက် granulated သကြား;
- သီး၏ 0.5 ကီလိုဂရမ်။
လူဖြူတွေကိုဖန်ခွက်တစ်ခွက်လောက်ခွဲပြီးသကြားအနည်းငယ်ထည့်ပြီးစတင်ရိုက်ပါ။ သကြားဓာတ်၏ကျန်တဖြည်းဖြည်းထည့်သွင်းထားသည်။ ရလဒ်အနေဖြင့်သင် "meringues" မုန့်ဖုတ်သည့်အလားထူသောအလေးချိန်ကိုရရှိသင့်သည်။... Berry အရောအနှောကိုသေးငယ်သောအပိုင်းများဖြင့်ထည့်ပြီးရိုက်ပါ၊ အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖြစ်စေသည့်အခြေအနေသို့ရောက်အောင်ပို့ပါ။ ပေမယ့်, သီး၏သေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစများအချိုပွဲပျက်စီးလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီ, mousse သီးလုံးများနှင့်ပူစီနံတစ် sprig နှင့်အတူအလှဆင်, ဖလားသို့မဟုတ်မြင့်မားသောမျက်မှန်၌ထားခြင်းအားဖြင့်အအေးရပါမည်။
Sorbet
Sorbet သည်အဆီနည်းသောရေခဲမုန့်ဖြစ်ပြီး၎င်းတွင်တိရိစ္ဆာန်အဆီများမပါ ၀ င်သဖြင့်ပမာဏနည်းပါးသည်။ ၎င်းကိုပြင်ဆင်ရန်သင်လိုအပ်သည် -
- 3 ခွက်ဘလက်ဘယ်ရီ
- လိမ္မော်ရောင်ဖျော်ရည်၊
- ၁၀၀ ဂရမ် ပျားရည်။
အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများလုံးဝအေးခဲသည်အထိရေခဲသေတ္တာသို့ပို့သောချောမွေ့သည်အထိ blender အတွက်သုတ်နေကြသည်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီ, ဘောလုံးအစုလိုက်အပြုံလိုက်ကနေအပူဇွန်းကိုအသုံးပြု။ ဖွဲ့စည်းနှင့်တစ်ပန်းကန်လုံး၌ထားကြ၏။
အလှဆင်ပစ္စည်းတစ်ခုအနေဖြင့်သင်ကဗာဒံသီးသို့မဟုတ် walnuts, ပြီးလျှင်ချောကလက်ကိုသုံးနိုင်သည်။ သစ်သီးရည်ကိုအသုံးပြုခြင်းသည်ဤရေခဲမုန့်အမျိုးအစားအတွက်အလွန်အမင်းခဲယဉ်းပြီးကြာရှည်ခံသောမုန့်သည်အားရစရာဖြစ်သည်။
အရက် sorbet
အရက်သည်ကောင်းစွာအေးခဲခြင်းမရှိသောကြောင့် sorbet ပြုလုပ်ရန်၎င်းကိုရေနှင့်ရောရန်လိုအပ်သည်။ ဘလက်ဘယ်ရီသည်ဗာဒံသီးနှင့်ချယ်ရီသီးများနှင့်ကောင်းစွာကိုက်ညီသည်။... ဒီအပေါ်အခြေခံပြီးကျနော်တို့အရက်ကိုရွေးချယ်ပါ။ အချိုးအစား:
- 300 ဂရမ်။ ဘလက်ဘယ်ရီ;
- အရက် 30 ml;
- ဗော့ဒ်ကာ၏ 50 ml;
- ၁၀၀ ဂရမ် သကြားဓာတ်၊
- 1.5 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းထုံးဖျော်ရည်။
ချက်ပြုတ်နည်း
- ပြီလားဟင်းချိုထဲသို့သီးနှင့်သကြားကိုသွန်းလောင်းပါ။ ချောမွေ့သည်အထိချက်ပြုတ်။
- တစ်ဆန်ခါတဆင့် berry သီးအရောအနှောပွတ်ပေးပါရေခဲမုန့်ထဲသို့အစေ့များဝင်ရောက်ခြင်းမှကာကွယ်ရန်။
- အေး ကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူ berry သီး puree ရောမွှေပါရေခဲသေတ္တာထဲပို့လိုက်ပြီ
အရက် sorbet ခက်ခဲလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ ဖလား၌ထည့်ရန်ဇွန်းကိုအပူပေးရန်မလိုအပ်ပါ။ အလှဆင်ခြင်းအတွက်သင်သည်အခွံမာသီး၊ ချောကလက်သို့မဟုတ်ချယ်ရီသီးများကိုယူနိုင်သည်၊ ၎င်းသည်အချိုပွဲအတွက်ရွေးချယ်ထားသောယမကာ၏အရသာကိုအလေးအနက်ပြုရန်ကူညီလိမ့်မည်။
ဘလက်ဘယ်ရီဂျယ်လီသကြားလုံး
ဒီခဲဖွယ်စားဖွယ်တွေကိုပြင်ဆင်ဖို့အတွက်မင်းက Quince လိုတယ်... ၎င်းသည် gelling agent အဖြစ်ဆောင်ရွက်လိမ့်မည်။ ၎င်းသည် gelatin-based အချိုပွဲထက်ရေရှည်သက်တမ်းကြာရှည်စေသည်။ ဒီစာရွက်ထဲမှာ, သီးနှင့် Quince 1 ကီလိုဂရမ်အဘို့, သင် 600 gr လိုအပ်ပါတယ်။ သဲ။
ချက်ပြုတ်နည်း
- Quince အခွံတစ် grater အပေါ်ပျော့ဖတ်ပွတ်ပေးပါ။
- သီးထည့်ပါ... Quince 1/3, သီး 2/3 ။ ငါတို့ဟာအရောအနှောကိုသကြားနဲ့ဖြည့်တယ်။
- ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်, အ Quince အပိုင်းပိုင်းပြိုကွဲရန်စတင်မှီတိုင်အောင်, ချက်ပြုတ်။
- စင်ကြယ်သောသုတ် ဆန်ခါတဆင့်။
- 170 °မှမီးဖို Preheat... ကျနော်တို့ဓာတ်ငွေ့နိမ့်ဆုံးအထိလျှော့ချ။
- မုန့်ဖုတ်စာရွက်တန်း သတ္တုပါး.
- 1.5-2 စင်တီမီတာတစ်ခုပင်အလွှာနှင့်အတူသတ္တုပါးတွင် စင်ကြယ်သောဖြန့်ဖြူး.
- ကျနော်တို့မီးဖို၌ထား၏... ချက်ပြုတ်ခြင်းသည် ၈ နာရီမှ ၁၆ နာရီအထိကြာနိုင်သည်။ အဓိကအချက်သည်အစိုဓာတ်ကိုအငွေ့ပြန်စေသောကြောင့်ဖြစ်သည်။
- အပြီးသတ်သောအလွှာကိုအာလူးဓာတ်ပါသောအမှုန့်များဖြင့်ဖြန်းသည်, မှောက်, ဒုတိယခြမ်းကနေလုပ်ငန်းများ၌။
- ပြားသို့ဖြတ်ယူပါပလပ်စတစ်ကွန်တိန်နာထဲထည့်ပြီးရေခဲသေတ္တာထဲထည့်လိုက်တယ်။
Quince ၏မရှိခြင်းအတွက်ကပန်းသီးဖြင့်အစားထိုးနိုင်ပါသည်။ ပန်းကန်ထဲတွင်သဲပမာဏကိုသီးနှင့်ပန်းသီးများ၏အချဉ်ဓာတ်ကဆုံးဖြတ်သည်။ ချိုသောပန်းသီးများကိုအသုံးပြုခြင်းအားဖြင့်သကြားပမာဏကိုလျှော့ချနိုင်သည်။
BlackBerry မုန့်ဖုတ်ကုန်ပစ္စည်းများ
သင်သည်တဆေးပါသောမုန့်စိမ်းဖြင့်ဖွင့်ထားသည့်ဘလက်ဘယ်ရီပိုင်မုန့်ကိုဖုတ်နိုင်သည်။ ယိုကိုအသုံးပြုသောအခါအထူးပြproblemsနာမရှိပါ၊ ယိုသို့မဟုတ်သကြားဓာတ်နှင့်သုတ်ထားသောသစ်သီးယိုများသည်ပြုတ်။ စီးသွားလိမ့်မည်... ထို့ကြောင့်ကျွန်ုပ်တို့သည်မီးဖို၌သကြားရည်မလောင်စေရန်နက်ရှိုင်းသောပုံစံကိုကျွန်ုပ်တို့ရွေးချယ်သည်။ မုန့်ဖုတ်ပြီးနောက်, ဒယ်အိုးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ယိုကိုထပ်ထူနိုင်အောင်ကိတ်မုန့်အအေးကြကုန်အံ့။ သို့မှသာကိတ်မုန့်ကိုမှိုမှဖယ်ထုတ်နိုင်သည်။
ဘာရီသီးအဆာနှင့်အတူဖုတ်ထားသောအစာကိုချက်ပြုတ်ခြင်းသည်အဆင်မပြေသောကြောင့်မုန့်စိမ်းသည်စိုစွတ်သောအခါဖုတ်။ ပမာဏမတိုးသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ယိုသို့မဟုတ်သစ်သီးများအောက်ရှိစိုစွတ်မှုကိုလျှော့ချရန်အတွက်အာလူးဓာတ်ဓာတ်ကိုအသုံးပြုသည်... ဤမုန့်ဖုတ်နည်းသည်သာမန်ဖြစ်သော်လည်းအလွန်အချိန်ကုန်စေသည်။ ပိုမိုမြန်ဆန်သောတဆေးမဲ့ပြင်ဆင်မှုများကိုပြင်ဆင်ပါ။
ဘလက်ဘယ်ရီဒိန်ခဲကွတ်ကီး
စစ်ဆေးရန်လိုအပ်သည် -
- 300 ဂရမ်။ ဒိန်ခဲပျော့;
- ဥ ၃ ဥ၊
- အဆင့်မြင့်ဂျုံမှုန့်သုံးခွက်၊
- 1 ခွက် granulated သကြား;
- မုန့်စိမ်းဖုတ်။
ချက်ပြုတ်နည်း
- အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ၊ ဥများနှင့်သကြားများသည်မြေပြင်ဖြစ်သည် တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ရရှိသောသည်အထိ။
- မုန့်ဖုတ်မှုန့်နှင့်ရောနှောနေသည် နှင့်အစုလိုက်အပြုံလိုက်မှဆက်ပြောသည်။
- စားပွဲပေါ်အမှုန့်ကိုငါသွန်းလောင်း... မုန့်စိမ်းသည်ထိုပေါ်မှာတင်ထားသည်။
- အဆင့်များစွာအတွက် 5-7 မီလီမီတာအထူမှမုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်.
- မုန့်စိမ်းကိုဓားဖြင့်ဖြတ်နိုင်သည် ရင်ပြင်တစ်ခုသို့မဟုတ်ခွက်အပေါ်တစ်ခွက်ပေါ်မှာ။
- ဖြည့်သည် ယိုသို့မဟုတ် confiture ယူပိုကောင်း။
- တစ်ခုချင်းစီကိုခွက်အလယ်၌ ဘလက်ဘယ်ရီ၏လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဝက်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်.
- စက်ဝိုင်းကိုတစ်ဝက်၊ တ ၀ က်လောက်ခေါက်လိုက်တယ် - သင်တြိဂံကိုရယူသင့်သည်။
- တစ် ဦး preheated, အမဲဆီမုန့်ဖုတ်စာရွက်တွင် ရရှိလာတဲ့ cookies များကိုဖြန့်ဝေ... သူတို့ကိုမီးဖိုထဲပို့ပေးပါ၊ အပူချိန် ၂၂၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်၊ ၁၀-၁၅ မိနစ်ခန့်အတွင်းကက်ဘိနက်သို့ပို့သည်။
- ကွတ်ကီးများကိုအညိုရောင်ဖြစ်စေရန်မုန့်ဖိုမကုန်မှီမိနစ်အနည်းငယ်အကြာတွင်သင်သည်ပြုလုပ်နိုင်သည် creamy မာဂျနှင့်အတူအမဲဆီ.
ဘလက်ဘယ်ရီသဲကိတ်မုန့်
မုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်ရန်သင်လိုအပ်သည် -
- 200 gr creamy မာဂျင်;
- မုန့်ညက် 3 ခွက်;
- ကြက်ဥတစ်လုံး၊
- 1 ခွက်ဖလားကို granulated သကြား။
အဆင့်ဆင့်ညွှန်ကြားချက် -
- မုန့်ညက်နှင့်သဲရောမွှေပါ။
- ကျနော်တို့တစ် ဦး နက်ရှိုင်းပါစေ။
- ဥထဲမှာမောင်းပါ နှင့်ပျော့ပျောင်းမာဂရက်တစ်ထုပ်ထုတ်အိပ်လေ၏။
- အဆိုပါမာဂျထဲသို့မုန့်ညက်ကိုငါသွန်းလောင်း... တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းမုန့်စိမ်းရရှိသောသည်အထိလုပ်ငန်းစဉ်ကိုဆက်လက်လုပ်ဆောင်သည်။
- ကြက်ဥကိုမုန့်စိမ်းထဲထည့်လိုက်သော်လည်းချည်ထားမည်မဟုတ်ပါ။ ထို့ကြောင့် မုန့်စိမ်းကိုနှစ်ပိုင်းပိုင်းရမည်ဒုတိယတစ်ခုကနှစ်ဆဖြစ်တယ်။
- ကျနော်တို့မီးဖိုကိုနွေး နှင့်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်။
- ငါတို့ရတယ် ပုံသဏ္,ာန်, အမဲဆီ သူမ၏ဟင်းရွက်ဆီ။
- ကြီးမားသည် မုန့်စိမ်း၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကိုအညီအမျှမှို၏အောက်ခြေကျော်ဖြန့်ဝေသည်... ကျွန်ုပ်တို့၏လက်သီးဖြင့်အလယ်ကိုအနည်းငယ် နှိပ်၍ မုန့်စိမ်းသည်မှိုစွန်းသို့ထွက်လာသည် - ယင်းသည်ယိုထွက်မသွားစေရန်ဤသည်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
- အဆာ≈1cmအထူလောင်း.
- ငါတို့ယူသည် မုန့်စိမ်းကျန်ကြွင်းတစ် ဦး ကြမ်း grater နှင့်အသီးအပွမြည်းကြိုးကိုဖြည်နှင့်အတူအညီအမျှဖုံးလွှမ်းထားသည်။
- ငါတို့ကိတ်မုန့်ကိုပို့လိုက်တယ် ၂၀-၂၅ မိနစ် အဆိုပါ preheated မီးဖိုသို့။
- ချောသောပေါင်မုန့်ကိုအအေးခံသင့်သည်ယိုထူရန်။ အအေးပြီးနောက်ကလုံးဝမှိုထဲကယူ။ , ဒါမှမဟုတ်အပိုင်းပိုင်းဖြတ်နိုင်ပါတယ်။
အသားများအတွက် Berry ဟာငံပြာရည်
အသားများသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သစ်သီးများနှင့်သစ်သီးများကိုသာမက၎င်းကိုပြင်ဆင်ရာတွင်အသုံးပြုသည်။ အမဲသားနှင့်သိုးသငယ် - ချယ်ရီ Plum ("tkemali" ငံပြာရည်) အတွက်ဘဲဝက်ကိုမကြာခဏ "Krasnodar" ငံပြာရည်အောက်တွင်စားသုံးလေ့ရှိပြီးခရမ်းချဉ်သီးများအပြင်ပန်းသီးပင်ပါဝင်သည်။ ဘလူးဘယ်ရီသည်မည်သည့်ကင်အစားအစာအတွက်မဆိုကောင်းပါသည်။
ငံပြာရည်အတွက်သင်လိုအပ်သည် -
- ဘလက်ဘယ်ရီတစ်ခွက်၊
- ခြောက်သွေ့သောစပျစ်ရည်နီ၊
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်လေး၊
- ပျားရည်တစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
- ဆားပေါက် (သို့) ပဲပိစပ်တစ်ဇွန်း (optional)
- တစ် ဦး ဓါး၏အစွန်အဖျားအပေါ်ငရုတ်ကောင်းတစ် ဦး အရောအနှော;
- ဇီများစွာ (ဇီ)၊
- အရသာမှစားပွဲပေါ်မှာရှလကာရည်။
အဆင့်ဆင့်ညွှန်ကြားချက်များ -
- ဆေးကြောသီးစပျစ်ရည်ကိုပြုတ်နေကြသည်... BlackBerry သည်အသီးဖျော်ရည်သုံးမိနစ်ခန့်လုံလောက်သည်။
- အရောအနှောကိုစစ်ထုတ်ရမည်ထိုငံပြာရည်လှပသောစေရန်။
- နံ့သာများကိုကြက်သွန်ဖြူနှင့်ပျားရည်မှအပထပ်ထည့်သည်... ငံပြာရည်ကို ၁၅ မိနစ်မှ ၂၀ မိနစ်အထိထူပြီးသည်အထိအပူနည်းအောင်ပြုလုပ်ရမည်။
- ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ပျားရည်ကို ၁-၂ မိနစ်အကြာတွင်ပိတ်ထားသည်... ဤသည်ငံပြာရည်ပိုမိုအရသာစေမည်။
သငျသညျအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူနှင့်အစားထိုးခြင်းနှင့်ငါးချက်ပြုတ်ဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှောကိုအသုံးပြုလျှင်, ထိုကဲ့သို့သောငံပြာရည်ကဏန်းသုပ်, ပုစွန်နှင့်အခြားပင်လယ်စာအပြင်တစ် ဦး ဖြစ်လိမ့်မည်။
ဘလက်ဘယ်ရီသည်ပထမ ဦး ဆုံးသင်ခန်းစာပြင်ဆင်မှုတွင်လည်းအသုံးပြုသည်။ borscht ချက်ပြုတ်သောအခါ၎င်းသည်ရှလကာရည်အတွက်အလွန်ကောင်းမွန်သောအစားထိုးဖြစ်လိမ့်မည်။ ဆောင်းတွင်းအဘို့အ borsch တစ်သင်းလုံးကကစားသမားကိုပြင်ဆင်သည့်အခါအကောင်းဆုံးဖြေရှင်းချက်ဖြစ်လိမ့်မည်, အစားရှလကာရည်အစားအချဉ်သီးတစ် metacarp ထား၏... ရက်သတ္တပတ်အနည်းငယ်ပြီးနောက်, စည်သွတ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမား, ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူပြုလျှင်, သာယာသောဂျယ်လီကိုငါပေးမည်။ ရှလကာရည်ရိုးရှင်းစွာမလိုအပ်ပါ။
ဘလက်ဘယ်ရီသည်အရသာအရှိဆုံးနှင့်ပြောင်မြောက်သော berry သီးမဟုတ်ပါ။ သို့သော်အနည်းဆုံးတစ်ကြိမ်ပြုလုပ်ထားသော pastries, သစ်သီးဖျော်ရည်များနှင့်အချိုပွဲများကိုစမ်းကြည့်ပြီးသောအခါ Shrovetide အတွက် pancake ယမ်အိုးများစွာကိုမပြင်ဆင်ရခြင်းကိုတွန်းလှန်ရန်ခဲယဉ်းသည်။ အေးခဲသီးများသည်နွေရာသီ၏အရသာကိုအထောက်အကူပြုလိမ့်မည်... နွေကာလ၌သင်သီးသောအသီးနှင့်အခြားအမျိုးပေါင်းနှင့်အတူ, ဒါပေမယ့်လည်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်မသာ BlackBerry ကိုပေါင်းစပ် - zucchini, ဖရုံသီး, ခရမ်းချဉ်သီး။