ထင်းရှူးအခွံမာသီးသည်သူတို့၏ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများကိုလူသိများသည်။ ၎င်းသည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်ကို B, A, P, C, E တို့၏ဗီတာမင်များအပြင်မန်းဂနိစ်၊ သံ၊ မဂ္ဂနီစီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်၊ ဇင့်၊ ကြေးနီတို့ကိုပါပေးသည်။ Boron နှင့် tryptophan ပမာဏသည်ခန္ဓာကိုယ်ခံနိုင်ရည်ကိုမြင့်မားစေပြီးကောင်းမွန်သောအိပ်စက်ခြင်းကိုဖြစ်စေသည်။ အခွံမာသီးအနည်းငယ်သည်လူတစ် ဦး ၏နေ့စဉ်ပရိုတင်းလိုအပ်ချက်ကိုဖြည့်ဆည်းပေးသည်။ ကျန်းမာရေး၊ အရသာနှင့်အာဟာရရှိသောထင်းရှူးအခွံမာများသည်နေ့စဉ်အစားအစာတွင်ပါဝင်သင့်သည်... သုပ်သို့မဟုတ်အချိုပွဲတစ်ခုမှအနည်းငယ်သောအရာသည်ကိုယ်ခန္ဓာကိုအသုံးဝင်သောအရာများနှင့်ပြည့်နှက်စေပြီးကျန်းမာရေးကိုထိန်းသိမ်းသည်။ ဆောင်းတွင်းအတွက်ဤအသုံးဝင်သောထုတ်ကုန်ကိုအိမ်တွင်မည်သို့သိုလှောင်ရမည်ကိုအနီးကပ်လေ့လာကြည့်ကြစို့။
ထင်းရှူးအခွံမာသီးဘယ်လောက်ကြာသိမ်းထားမလဲ
ထင်းရှူးအခွံမာသီးတာရှည်သက်တမ်းမရှိပါ။ ၎င်းသည်ဓာတုဗေဒဖွဲ့စည်းမှု၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများမှသိသိသာသာအချိုးအစားကြောင့်ဖြစ်သည်။ သိုလှောင်မှုအခြေအနေများကိုမတွေ့ရှိပါကအဆီများသည်သူတို့၏ဂုဏ်သတ္တိများကိုပြောင်းလဲပြီးအခွံမာသီး၏အရသာကိုအရသာရှိစေသည်။... မှိုနှင့်ထူးခြားသော aftertaste ဆုံးရှုံးမှုသည်လည်းပျက်စီးယိုယွင်းနေသောအစားအစာများဖြစ်သည်။ ဒီအဖိုးတန်ခြင်းနှင့်စျေးကြီးထုတ်ကုန်၏သိုလှောင်မှု၏စည်းကမ်းချက်များနှင့်အခြေအနေများချိုးဖောက်ခဲ့ကြသည်။
သတိပြုသင့်သည်မှာထင်းရှူးအခွံမာသီးသည်အခွံမာသီးသာဖြစ်သည်။ ဒီနာမည်ကချက်ပြုတ်နေတယ်။ ဒါကြောင့်စားသုံးသူရဲ့စိတ်ထဲမှာအခွံမာသီးအားလုံးဟာသက်တမ်းရှည်တယ်လို့ထင်မြင်ချက်ကိုသတ်မှတ်ခဲ့တယ်။ ထင်းရှူးခွံခွံသည်ဆိုက်ဘေးရီးယားထင်းရှူးပင်၏အစေ့ဖြစ်ပြီး၎င်းသည်ခိုင်ခံ့သောအခွံအားဖြင့်ပြင်ပပျက်စီးမှုမှကောင်းစွာကာကွယ်ထားပြီးကုန်းတွင်း၌ပုန်းကွယ်နေသည်။... ထိုကဲ့သို့သောကာကွယ်မှုအောက်ရှိအခွံမာသီးသည်ခြောက်လအတွင်းအာဟာရနှင့်အကျိုးဖြစ်ထွန်းစေနိုင်သောဂုဏ်သတ္တိများကိုမပျောက်စေပါ။ သန့်ရှင်းသောပုံစံဖြင့်သက်တမ်းသည် ၂-၃ လအထိလျှော့ချသည်။
ထင်းရှူးအခွံမာသီးသည်၎င်း၏သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နှင့်နီးကပ်လေလေ၊ ၎င်း၏အဖိုးတန်သောဂုဏ်သတ္တိများနှင့်အရသာအားလုံးကိုကြာရှည်စွာထိန်းသိမ်းထားသည်။
သိုလှောင်မှုဆိုင်ရာစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများကိုချိုးဖောက်သည့်လက္ခဏာများသည် kernel ၏အရောင်ကိုပြောင်းလဲစေနိုင်သည်, အစေ့ပေါ်တွင်မှိုသို့မဟုတ်မှောင်မိုက်အစက်အပြောက်၏ရှေ့မှောက်တွင်။ ထင်းရှူးအခွံမာသီး၏အရသာအရည်အချင်းများသိသိသာသာပြောင်းလဲသွားသည် - အရသာသည်ပထမ ဦး ဆုံးအချဉ်ဖြစ်လာပြီး၊
သိုလှောင်မှုအတွက်ထင်းရှူးအခွံမာသီးရွေးချယ်ခြင်း
ထင်းရှူးအခွံမာသီးကိုသေးငယ်တဲ့အဘို့ကိုစားသုံးကြသည်။ ၎င်းသည်ကျန်းမာရေးအတွက်အကျိုးရှိသည် (ထင်းရှူးအခွံမာသီးများ၏တန်ဖိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများကိုလူ့ခန္ဓာကိုယ်ထဲတွင် ၉၉ ရာခိုင်နှုန်းဖြင့်စုပ်ယူသည်) နှင့်ပမာဏကြီးမားစွာသိုလှောင်ထားခြင်းကိုသင့်အားစဉ်းစားစေလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ စားရန်အခွံမာသီးရွေးချယ်မှုသည်အချို့သောထူးခြားချက်များရှိသည် - အခွံမာသီးသည်အလွန်အမင်းခြောက်သွေ့ခြင်း၊ အမှုန့် (တည်ငြိမ်မှု) နှင့်ဖြန်းခြင်းသို့မဟုတ်တောက်ပသောအခန်း၌အချိန်ကြာမြင့်စွာမနေသင့်ပါ။
ထင်းရှူးအခွံမာသီးကိုသိုလှောင်ခြင်းအခြေအနေကိုဖောက်ဖျက်ပြီးသောအခါပါးစပ်အတွင်း၌အရသာပြောင်းလဲသွားနိုင်သည်။
အခွံမာသီးအမြောက်အများကိုသိုလှောင်ရန်လိုအပ်သည်အခါ, ကုန်ကြမ်းအာရုံစိုက်ပေးဆောင်ရကျိုးနပ် - အစိတ်အပိုင်းအားလုံးပုံသဏ္howာန်သည်အလွန်အရေးကြီးသည် - တစ်မျိုး၊ အခွံများ၊ ထင်းရှူးအခွံမာပင်။ ထုတ်ကုန်၏ဇာစ်မြစ်ကိုလည်းအခန်းကဏ္ plays မှပါဝင်သည် - ဆိုက်ဘေးရီးယား taiga မှအခွံမာသီးပိုကောင်းထိန်းသိမ်းထားကြသည်။ တရုတ်အခွံမာသီးကိုအသေအချာလေ့လာသင့်သည် - ၎င်းတို့ထဲတွင်ပြုပြင်ထားသောသို့မဟုတ်ပျက်စီးသွားသောနမူနာများကိုမကြာခဏတွေ့ရသည်။
ထင်းရှူးအခွံမာသီးများအတွက်ရင့်မှည့်ရာသီသည်စက်တင်ဘာလမှအောက်တိုဘာလဖြစ်သည်။ ထိုအချိန်တွင်တစ်မျိုးကတော့သစ်ပင်များမှမြေသို့ကျသည်။ သိုလှောင်မှုကိုဤအချိန်တွင်စတင်ခြင်းသည်သင်မူလထုတ်ကုန်၏လတ်ဆတ်မှုကိုသေချာစေနိုင်သည်။
အိမ်တွင်းအခွံမာသီးကိုဘယ်လိုထုတ်ယူရမယ်၊
ဤအဆင့်သည်ကုန်ပစ္စည်းကိုကောင်းမွန်စွာထိန်းသိမ်းထားနိုင်စေရန်နှင့်အချို့သောအကြောင်းပြချက်များကြောင့် ၄ င်းတို့၏အရည်အသွေးနှင့် ပတ်သက်၍ သံသယများဖြစ်စေသောထိုအခွံမာသီးများကိုဖယ်ရှားပေးနိုင်သည်။
အခွံမာသီးသည်တစ်မျိုးလုံးမှလွတ်မြောက်သည် (ပုံကိုအောက်တွင်ဖော်ပြထားသောဗီဒီယိုတွင်ကြည့်ပါ)၊ ပါးလွှာသောအလွှာကိုခြောက်သွေ့သောမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်ဖြန်းနိုင်သည်။ခ (အထည်အထူသို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်) နှင့်ရက်ပေါင်းများစွာခြောက်သွေ့။ သဘာဝအခြေအနေများတွင်မီးဖိုသို့မဟုတ်မီး၏အပူကို သုံး၍ ခြောက်သွေ့မှုမြန်စေနိုင်သည်။
၎င်းသည်ထင်းရှူးအခွံမာခြောက်သွေ့စေရန်သဘာဝနေရောင်ခြည်ကိုအသုံးပြုခြင်းကိုတင်းကြပ်စွာတားမြစ်ထားသည်။ ၎င်းသည်ထုတ်ကုန်တွင်ပါရှိသော fatty acids များကိုဆိုးကျိုးသက်ရောက်စေပြီး၎င်း၏သက်တမ်းကိုသိသိသာသာလျော့နည်းစေသည်။
အပူလွန်ကဲမှုသည်ထုတ်ကုန်များ၏အရည်အသွေးကိုဆိုးကျိုးသက်ရောက်စေသဖြင့်ခြောက်သွေ့မှုကိုအစဉ်မပြတ်စောင့်ကြည့်ရမည်။
တစ်မျိုးကတော့သိုလှောင်မှု
ထင်းရှူးပင်ပုံများကိုသိုလှောင်ရန်သဘာဝအရအရှိဆုံးအခြေအနေများဖွဲ့စည်းခြင်းဖြင့်သူတို့ကိုသင်တတ်နိုင်သမျှကာလပတ်လုံးထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။ ဤသည်အခွံမာသီးကိုသိုလှောင်ဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။
တစ်မျိုးကတော့တွန့်ကျဲနေတာမျိုးမဖြစ်သင့်ပါဘူး။ ကန်တော့ချွန်၏သမာဓိကိုလည်းအခွံမာသီး၏သမာဓိကိုဆိုလိုသည်။ ပြိုကွဲပြီးစိုစွတ်သောဘူးသီးများကိုသိုလှောင်ထားနိုင်မည်မဟုတ်ပါပျက်စီးနေသောawayရိယာကိုဖယ်ရှား။ ကောင်းသောအခွံမာသီးများကိုခြောက်သွေ့အောင်လုပ်ပါ။
ခြောက်သွေ့အေးမြသောအခန်းသည်ဘူးသီးသိုလှောင်ရန်အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။ သူတို့ကိုသစ်ရွက်များသို့မဟုတ်အပ်များမှလွတ်မြောက်ရန်လိုအပ်သည်၊ အကယ်၍ မြေပေါ်မှစုဆောင်းသည့်အခါ၎င်းတို့သည်ကပ်ထားပါက၊ ကန့်လန့်များကိုသဘာဝအထည်များ (ပတ္တူများ၊ ပိတ်ချော) များဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောအိတ်များထဲတွင်ထုပ်ပိုးပြီးဂုတ်ကြွက်သားများလက်လှမ်းမမီနိုင်အောင်ဂရုတစိုက်ချည်ထားပါ။
တိုက်ခန်းတစ်ခန်းတွင်ရေခဲသေတ္တာထဲ၌တစ်မျိုးလုံးကိုသိုလှောင်ထားနိုင်သည်။ ဒီပုံစံအတွက်အခွံမာသီးအဘို့အများဆုံးသိုလှောင်မှုအချိန် 6 လဖြစ်ပါတယ်။.
In-Shell ထင်းရှူးအခွံမာများကိုသိုလှောင်ခြင်း
Inshell အခွံမာသီးများသည်ရွေးချယ်ခြင်းနှင့်အထူးသိုလှောင်ခြင်းအခြေအနေများလိုအပ်သည်။ မျိုးစေ့များကိုရွေးချယ်သောအခါသင်သည်အခွံ၏သမာဓိကိုဂရုပြုသင့်သည်၊ ၎င်းတို့တွင်ပျက်စီးယိုယွင်းနေသောမှိုအခွံမာများမရှိကြောင်းသေချာစေပါ။
ထုတ်ကုန်ကိုအထူးဓာတ်ငွေ့စိမ့်ဝင်နိုင်သည့်အိတ်များ၊ ကြွေထည်ဘူးများ (သို့) ဖန်ခွက်အိုးများတွင်ထားရှိပြီးအလင်းနှင့်အစိုဓာတ်မှကာကွယ်ပေးသည်။ တင်းကျပ်စွာပိတ်ထားသောနှင့်အခါအားလျော်စွာကြည့်ရှုစစ်ဆေးသည်ဤအခွံမာသီး 2-3 လကြာရှည်ပါလိမ့်မယ်... သိုလှောင်ရန်ခြောက်သွေ့။ အေးသောအခန်း (စားစရာခန်းသို့မဟုတ်ရေခဲသေတ္တာတံခါး) ကိုအကြံပြုသည်။
အခွံမာသီးအခွံကိုသိုလှောင်
များစွာသောသူတို့ကိုလိုအပ်နေသူများအတွက်ထင်းရှူးအခွံမာသီးအခွံကိုဘယ်လို? ပြီးနောက်၊ ခိုင်ခံ့သောအဆန်ကိုမဝယ်ရန်အကြံပြုသည်။
ထင်းရှူးအခွံမာသီး extract လုပ်ဖို့နည်းလမ်းများစွာရှိပါတယ်အိမ်မှာဒီမှာရှိပါတယ်။
- အခွံမာသီးကို ၁၂-၂၄ နာရီစိမ်ပါ... ခွံပျော့ပြောင်းဖြစ်လာသည်။
- လုပ်နိုင် ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုငါသွန်းလောင်း မိနစ်အနည်းငယ် (၅-၁၀ မိနစ်) နှင့်ထို့နောက်၎င်းတို့ကိုအပူပေးရန် ပို၍ လွယ်ကူသည်။
- သန့်ရှင်းရေးလုပ်ငန်းစဉ်ကိုလွယ်ကူချောမွေ့စေရန်မကြာခဏအကြံပြုပါသည် ဒယ်အိုးသို့မဟုတ်ကင်အတွက်ကြော် အပူချိန် 110-120 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာမီးဖို၌ 2-3 မိနစ် (သင်ကသူတို့ကိုကြိုးစားသင့်နေစဉ်) ။ ဤကိစ္စတွင်သင်သည်မည်သည့်အဆီထပ်ထည့်ရန်မလိုအပ်ပါ။
- ယခင် option နဲ့ဆင်တူနောက် option တစ်ခု။ ကြော်ထားသောဒယ်အိုးသို့မဟုတ်မီးဖို၌အခွံမာသီးကိုအပူပေးပါ (2-3 မိနစ်တွင် t = 110-120 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) နှင့်ပူပြင်းသည့်အခွံမာသီးကိုရေအေး (a ရေခဲအိုး) ထဲသို့ချက်ချင်းသွန်းလောင်းပါ။ (ရေခဲကိုရေခဲနေသောရေထဲသို့ရေခဲပစ်ပါကအကြံပေးလိုပါသည်) ။ အပူချိန်နှင့်ဖိအားကျဆင်းမှုကြောင့်အခွံမာသီးအခွံအက်ခြင်း။
မကြာခဏထင်းရှူးအခွံမာသီးဤပုံစံအတွက်စတိုးဆိုင်များသို့မဟုတ်စျေးကွက်များ၌တွေ့ရသည်။ ၎င်းသည်အခွံမာသီးကိုအချိန်အတော်ကြာသိမ်းဆည်းထားနိုင်သောကြောင့်ချက်ချင်းအခွံမာသီးစားခြင်းသည်အမှန်ပင်ဖြစ်သည်။.
သိုလှောင်ရန်အတွက်အခွံမာသီးသည်အလင်း၊ ယူနီဖောင်းနှင့်သိပ်သည်းမှုရှိရမည်၊ အနက်ရောင်အစက်သည်ထိပ်ဆုံးမှဖြစ်သည်။ စိုစွတ်သောအခွံမာသီးများကိုသိမ်းဆည်း။ မရပါ။ အလွန်အမင်းခြောက်သွေ့သောအခွံမာသီးများကိုကြာရှည်စွာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ခြင်း (သို့) အမှုန့်တည်ငြိမ်စေသောအမှုန့်များဖြင့်ဖျန်းခြင်းများပြုလုပ်နိုင်သည်။ ၎င်းသည်ထင်းရှူးပင်များ၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများကိုသိသိသာသာလျော့ကျစေပြီးတန်ဖိုးရှိသောအသုံး ၀ င်မှုနှင့်အရသာဂုဏ်သတ္တိများဆုံးရှုံးသွားသည့်ထုတ်ကုန်တစ်ခုရရှိခြင်း၏အန္တရာယ်ကိုသိသိသာသာလျော့ကျစေသည်။
အခွံမာသီးကိုတင်းတင်းကျပ်ကျပ်ပိတ်ထားသောကွန်တိန်နာတွင်သာအစိုဓာတ်မထိဘဲသိုလှောင်ပါ (သိုလှောင်သည့်ကွန်တိန်နာသည်ကုန်ကြမ်းကဲ့သို့ခြောက်သွေ့နေရမည်)၊ လေနှင့်အလင်း။ သိုလှောင်ရာနေရာသည်ရေခဲသေတ္တာအခန်းတစ်ခုသာဖြစ်သည်။ အခြေအနေအားလုံးကိုလိုက်နာပါကအခွံမာသီးများသည် ၂၃ လအတွင်းသူတို့၏အာဟာရနှင့်ကုသမှုဂုဏ်သတ္တိများကိုမဆုံးရှုံးစေပါ။
အခွံမရှိဘဲကျန်နေသောအခွံမာများသည်နိုင်ငံခြားအနံ့များကိုအလွယ်တကူစုပ်ယူနိုင်ပြီးအဆီဓာတ်တိုးပွားခြင်းနှင့် rancidity ၏လုပ်ငန်းစဉ်သည်အရှိန်မြင့်လာသည်။
ထင်းရှူးအခွံမာအမျိုးအစားများကိုရေခဲသေတ္တာထဲတွင်တင်းတင်းကျပ်ကျပ်ပိတ်ထားသည့်သိုလှောင်ထားနိုင်သည်။ တစ် ဦး ကတစ်နှစ်အထိ - တစ်ခွံထဲမှာတစ် ဦး ကအခွံမာသီးခြောက်လ, ထိုကဲ့သို့သောအခြေအနေများတွင်၎င်း၏ဂုဏ်သတ္တိများကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသည်... ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်သိုလှောင်သည့်အခါထုတ်ကုန်သိုလှောင်ထားသည့်ကွန်တိန်နာ၏တင်းကျပ်မှုကိုသတိပြုသင့်သည်။
လှော်အခွံမာသီးနှင့်၎င်းတို့၏သိုလှောင်မှု
ထင်းရှူးအခွံမာသီးသည်ကြော်သောအခါသူတို့၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများကိုမထိန်းထားနိုင်သော်လည်း၊ သို့သော်ယင်း၏အရသာကိုဤချက်ပြုတ်နည်းတွင် ပို၍ ဖော်ပြသည်။ အပူကိုရေမပါဘဲခြောက်သွေ့သောဒယ်အိုးထဲတွင်အနိမ့် (သို့) အလတ်စားအပူဖြင့်စဉ်ဆက်မပြတ်နှိုးဆော်။ ထိန်းချုပ်သည်... အခွံမာသီး၌တွေ့ရသောဖက်တီးဓာတ်များသည်သဘာဝအတွက်အခြေခံဖြစ်သည်။ ဤနည်းဖြင့်ပြင်ဆင်ထားသောထုတ်ကုန်သည်ချက်ချင်းစားပြီးသိုမဟုတ်သိုလှောင်ခြင်းမရှိပါ။ အကြောင်းမှာအပူကြောင့်အပူရှိန်ကြောင့်အသားအရေကိုပြောင်းလဲပေးသည်။
ထင်းရှူးအခွံမာများပိုမိုနီးကပ်စွာကြီးထွားမည့်နေရာနှင့်ရင့်မှည့်သောအချိန်သို့ရောက်ခြင်း၊ သင့်လျော်စွာထိန်းသိမ်းထားသည့်ထင်းရှူးအခွံမာများသည်ကြွယ်ဝသောအနံ့၊ အရသာနှင့်အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများကိုသင့်အားနှစ်သက်စေသည်။ သငျသညျအဆီ၏ပြင်ဆင်မှု, ရိုးရာဆေးပညာအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်ကုန်ကြမ်းအဖြစ်ကုန်ပစ္စည်းသုံးစွဲဖို့စီစဉ်ထားလျှင်, သိုလှောင်မှုအခြေအနေများကိုလည်းတင်းကြပ်စွာစောင့်ကြည့်ရမည်ဖြစ်သည်။ မသင့်လျော်သောသိုလှောင်မှုအခြေအနေများသည်မှိုနှင့် rancidity ဖြစ်ပေါ်လာစေနိုင်သည်အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်၎င်းတို့သည်ဇာစ်မြစ်အားဖြင့်သူတို့သည်အာရဇ်ပင်များဖြစ်ကြပြီးသက်တမ်းကြာရှည်ခံနိုင်သည့်အခွံမာများမဟုတ်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။